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   在成都的洗面桥横街,每天太阳落山,生活在成都的藏族同胞们就会摆出地摊,开始做生意了。2006年5月20日,扬州评话经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

 

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   它以古老的”花鼓戏“和”香火戏“为基础,又吸收了扬州清曲、民歌小调发展起来。一般来讲,当你选好所要的鹅的部位以后,老板会从厨柜中拿出一只整鹅(内脏已掏空),放到案板上,首先一刀从颈部下去,把鹅头和鹅身分开,再将鹅从胸膛部位一分为二,随便你要半边、前夹或后夹,老板会刀刀准确地把它剁成大小差不多的鹅肉块,随即装进食品袋,倒上鹅油,浇上老鹅卤汁,最后用塑料绳扎紧袋口,回家后便可食用了。

 

  (环彦博 20200408 环彦博)

信息来源: 湖南日报    责任编辑: 环彦博
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